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Aromatique, piquant et légèrement sucré, le poivre long a une saveur rappelant celle du poivre noir, mais présente un piquant plus profond et plus chaud, avec de subtiles notes de cannelle et de muscade. Idéal pour les currys, les plats de viande, les ragoûts ou les desserts aux notes épicées. À déguster frais concassé au mortier.
